Obezitenin Sebebi Fast Food Değil

Asıl mesele “evde başlayan ve tüm gün devam eden kötü beslenme alışkanlığı”.

Araştırmacılardan Jennifer Poti “Tabii ki fast-food’ u kaldırmak önemli ama diyetin kalan kısmı ihmal edilmemeli” diyor.

The American Journal of Clinical Nutrition isimli dergide yayınlanan araştırmada, 2007-2010 tarihleri arasında yapılan milli sağlık çalışmalarından elde edilen veriler değerlendirildi.

Yaşları 2 ile 18 arasında değişen 4 bin 446 çocuğun beslenme özellikleri mercek altın alındı.

Çocuklar beslenme özelliklerine göre “Batı diyeti” ve “Sağlıklı diyet” uygulayanlar olarak iki gruba ayrıldı.

Batı diyeti doymuş yağlardan zengin fast-food olmayan besinlerden; sağduyulu diyet ise sebze, meyve, yağsız proteinler ve daha az doymuş yağ ve daha az şekerden oluşuyordu.

Çocuklar fast-food alışkanlıklarına göre “hiç tüketmeyenler”, “az tüketenler” (enerjilerinin yüzde 30’ dan azını fast-food’ tan alanlar) ve “çok tüketenler” (enerjilerinin yüzde 30’ dan fazlasını fast-food’ tan sağlayanlar) olmak üzere üç gruba ayrıldı.

Obezitenin en çok Batı diyeti uygulayan ama fast-food yemeyen çocuklarda olduğu belirlendi; okullardaki öğle yemekleri daha çok bu türdendi.

Sağlıklı diyetle beslenen fakat çok fast-food tüketen çocukların fazla kilolu veya obez olma ihtimalleri daha düşük bulundu.

Az fast-food tüketen çocukların hiç tüketmeyenlere göre Batı diyeti uygulama ihtimallerinin 1.5 misli fazla olduğu tespit edildi; çok fazla fast-food yiyenlerde bu oran 2.2 olarak bulundu.

Araştırmacılar bu sonuçları “Besinlerin nereden sağlandığından ziyade kaliteleri daha önemli. Halk sağlığı adına sadece fast-food restoranlara yüklenmek doğru değil. Fast-food dışında nelerin yendiğine de dikkat edilmeli” şeklinde yorumluyorlar.

Gelelim neticeye

BİR: Gerçi araştırmacılar “Fast-food’ çularla çıkar ilişkimiz yok” diyorlar ama bu araştırmanın fast-food restoranların ekmeğine yağ sürdüğüne hiç şüphe yok.

İKİ: Araştırma Amerikan medyasında “Çocukluk çağı obezitesinin esas sebebi fast-food değil” başlığıyla yer aldı (2).

Fast-food’ çular da bu araştırmayı “Obezitenin sebebinin fast-food olmadığı ispatlandı” diye kullanabilirler ve kimse de bir şey diyemez.

ÜÇ: Bu kafa yapısında, Amerikalı çocukların obeziteden ve komplikasyonlarından kurtulmaları mümkün değil.

DÖRT: Çıkar ilişkimiz yok diyen araştırmacıların yarın “tape” veya “kamera görüntüleri” internete düşerse hiç şaşırmam.

KAYNAK

1. http://ajcn.nutrition.org/content/99/1/162.abstract

2. http://www.sciencedaily.com/releases/2014/01/140115132750.htm